Gebackene Crostini
Gebackene Crostini schmecken einfach unwiderstehlich. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in den Zutaten.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 20 | g | Steinpilze, getrocknet |
| 500 | g | Champignons |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Balsamessig |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 16 | Schb | Weißbrot |
| 100 | ml | lauwarmes Wasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die getrockneten Steinpilze werden in 100 ml lauwarmem Wasser für 20 Minuten eingeweicht. Anschließend die Pilze durch ein Sieb abseihen und dabei das Einweichwasser in einem Gefäß auffangen.
Schritt 2
Champignons schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Steinpilze in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Champignons in heißem Öl anbraten und mit Balsamessig ablöschen.
Schritt 4
Steinpilze, Einweichwasser und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 5
Anschließend die fein gehackte Petersilie unter die Pilze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Brotscheiben in der Pfanne oder im Toaster kurz anrösten und die Pilzmasse daraufgeben.
Nährwert pro Portion
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