Garnelen mit Chili, Kaffee, Kokos und Pfirsichen
Starkoch Oliver Hoffinger kreierte das Rezept Garnelen mit Chili, Kaffee, Kokos und Pfirsichen. Kaffee mal anders!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 6 | Stk | Garnelen |
| 1 | Stk | Jungzwiebel |
| 8 | Stk | Pfirsiche (Saturn) |
| 1 | EL | Rosmarin |
| 1 | Stk | Chili |
| 1 | Stk | Espresso |
| 4 | EL | Kokosmilch |
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Garnelen sorgfältig schälen und mit etwas Salz sowie einer Chili im erhitzten Olivenöl beidseitig für je 2 Minuten braten. Anschließend die angebratenen Zutaten aus der Pfanne nehmen.
Schritt 2
Pfirsiche entsteinen und grob zuschneiden. Danach zusammen mit Rosmarin in der, vorher verwendeten, Garnelen-Pfanne anbraten.
Schritt 3
Nun die Jungzwiebel fein in Streifen schneiden.
Schritt 4
Pfirsiche je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, in einem Teller anrichten und den geschnittenen Jungzwiebel darauf geben.
Schritt 5
Zum Abschluss wird aromatischer Espresso vorsichtig über die angerichteten Pfirsiche gegossen, die Garnellen darauf gelegt und Kokosmilch beigemengt.
Tipps zum Rezept
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