Erdbeereis

aktualisiert am 09.04.2025
4,4 (575 Stimmen)

Jeder liebt es, jeder will es - das Erdbeereis. Hier ein einfaches Rezept zum selber machen. Mit Schlagsahne und Waffeln servieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

160 g Erdbeeren
1 Schuss Süssstoff
200 ml Milch
1 Stk Eigelb
30 g Schlagobers
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren kurz waschen und die Stiele abzupfen, anschließend kleinschneiden und mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, dann abdecken und ins Gefrierfach stellen.

Schritt 2

Das Eigelb schaumig schlagen. Die Milch aufkochen und mit flüssigem Süßstoff süßen.

Schritt 3

Den Topf vom Herd nehmen und das Eigelb mit dem Schlagobers in die heiße Milch rühren.

Schritt 4

Die Mischung in ein kühles Gefäß füllen und im Eiswasserbadabkühlen lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich keine Haut bilden kann. Anschließend die pürierten Erdbeeren untermengen.

Schritt 5

Danach das fast fertige Eis in den Gefrierschrank stellen - kann natürlich auch in die Eismaschine gegeben werden.

Tipps zum Rezept

  • Mit Schlagobers und Waffeln servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
197
Fett
14 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
14 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Statt dem süssstoff nehme ich lieber echten Zucker. Ich mag den künstlichen Geschmack vom süssstoff nicht.
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hexy235
hexy235
werde das Erdbeereis sicher nachmachen, meine Enkelkinder freuen sich schon sehr darauf, mit frischen Erdbeeren dazu
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Tinetrix10
Ich habe eine Eismaschine bekommen. Dieses Erdbeereis mit frischen heimischen Erdbeeren schmeckt besonders gut. Es kommt in der Saison oft als Dessert auf den Tisch.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Fürs Edrbeereis gebe ich blos gefrorene Früchte sowie Schlagobers und Zucker in die Küchenmaschine und mixe alles gut durch.
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Pesu07
Ich gebe manches Mal noch Schokoraspeln dazu. Sehr erfrischend finden wir, wenn noch klein geschnittene Erdbeerstückchen dabei sind.
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Katerchen
Katerchen
Ein Eis für zwei Personen zu machen halte ich nicht für sinnvoll. Da wird gleich mit mehr Portionen gearbeitet, bekanntlich hält sich Eis im Tiefkühler sehr gut. Der Arbeitsaufwand wäre mir nur für Zwei zu groß.
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wyoimi
einen teil der erdbeeren schneide ich nur ganz klein und püriere sie nicht. so hat man dann auch diese köstlichen fruchtstücke im eis und die liebe ich.
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Ullis
Ullis
Heute am Erdbeereis-Tag sehe ich mir hier mal die Rezepte an und denke, das ich es auch einmal probieren kann, dieses selbst herzustellen. Bei mir würde aber auch nur normaler Zucker in dieses Eis kommen.
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