Enchiladas Grundrezept
Mit diesem Rezept gelingt eine köstliche spanische Hauptspeise, die Abwechslung auf den Tisch bringt. Das Enchiladas Grundrezept sollten Sie probieren.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 300 | g | Weizenmehl |
| 100 | g | Maismehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | ml | Wasser, lauwarm |
| 2 | EL | Öl |
Zutaten Für die Füllung
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Paprika |
| 1 | Dose | Bohnen |
| 1 | Dose | Mais |
| 500 | g | Tomaten, passiert |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Currypulver |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig Weizenmehl, Maismehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten und 20 Minuten rasten lassen. Den Teig in 12 Portionen teilen und jeweils dünn ausrollen.
Schritt 2
Die Tortillas in einer gusseisernen Pfanne beidseitig ausbacken bis braune Punkte am Teig entstehen. Zur Seite stellen und abdecken, damit sie weich bleiben.
Schritt 3
Für die Füllung Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und in heißem Öl anschwitzen. Bohnen und Mais unterrühren und mitdünsten. Paprika waschen, in Streifen schneiden und ebenfalls dazugeben.
Schritt 4
Das Gemüse mit passierten Tomaten aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Tortillas mit der Sauce füllen und zusammenrollen.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Tortillas hineinlegen, mit Gouda bestreuen und bei 200 Grad für ca. 20 Minuten im Ofen überbacken lassen.
