Elisenlebkuchen
Die fertigen Elisenlebkuchen werden noch heiß mit einer Zuckerlösung bestrichen. Das macht dieses Rezept besonders köstlich.
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 400 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Muskatnuss, gerieben |
| 1 | TL | Zimt, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Orangen |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 500 | g | Mandeln, gemahlen |
| 70 | Stk | Backoblaten |
Zutaten für den Guss
| 200 | g | Staubzucker |
| 5 | EL | Zitronensaft |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Elisenlebkuchen Teig müssen zuerst der Zucker und die Eier in einer Schüssel schaumig gerührt werden.
Schritt 2
Nun kommen die geriebene Muskatnuss, eine Prise Salz und der Zimt ebenso in die Schüssel - alles gut verrühren.
Schritt 3
Anschließend von den gut gewaschenen Orangen und der Zitrone die Schale abreiben und die Zitrusschalen gemeinsam mit den gemahlenen Mandeln in die Teigmasse einrühren.
Schritt 4
Die Backoblaten auf ein leicht eingefettetes Backblech geben und jeweils einen Esslöffel Teigmasse auf die Oblaten geben.
Schritt 5
Im vorgeheiztem Backofen bei ca. 160 Grad für rund 10 Minuten backen.
Schritt 6
Für den Guss wird der Staubzucker mit dem Zitronensaft in einer Schüssel gut verrührt und die fertig gebackenen noch warmen Lebkuchen damit bestrichen - trocknen lassen und genießen.
Tipps zum Rezept
- Die Oblatten können auch weggelassen werden, dann jedoch Backpapier verwenden.
Nährwert pro Portion
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