Eingelegte Gurken nach Omas Rezept

Name: Eingelegte Gurken nach Omas Rezept
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Einlegegewürz; 300 ml Essig; 3 Stk Gurken; 2 EL Salz; 300 ml Wasser; 2 EL Zucker

von MaryLou, aktualisiert am 09.08.2026

3,8 (62 Stimmen)

Wenn die Gurken im Garten immer größer werden, dann versuchen sie die pikant eingelegten Gurken nach Omas Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Gurken
300	ml	Essig
300	ml	Wasser
2	EL	Salz
3	EL	Einlegegewürz
2	EL	Zucker

PortionPortionen

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Beilage Einfach Omas Küche Österreich Sommer Gurken Einkochen, Haltbar machen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und die Samen mit einem Löffel herausschaben, die Hälften nochmals teilen und in die sehr gut gereinigten Gläser schlichten.

Schritt 2

Die restlichen Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und über die Gurken in die Gläser füllen. Mindestens 2 cm Essigwasser die Gurken bedecken. Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf stellen (5 Minuten).