Eierlikör mit Kondensmilch
von puersti, aktualisiert am 09.12.2025
Ein feiner Eierlikör mit Kondensmilch schmeckt und kann auch für Kuchen oder vielen weiteren Desserts verwendet werden.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eidotter |
| 180 | g | Staubzucker |
| 20 | Tr | Vanille-Extrakt |
| 300 | ml | Kondensmilch |
| 280 | ml | Korn |
| 20 | ml | Coganc |
| 40 | ml | Rum 80% |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
Für diesen Eierlikör zuerst Kondensmilch, Staubzucker und Vanille-Extrakt in einem Topf zum Köcheln bringen.
Schritt 2
Die Mischung auf ca. 25° auskühlen lassen.
Schritt 3
Nun die Eier trennen (Eiklar in ein Schraubglas geben) und die Dotter zur Mischung geben und mit einem Schneebesen kräftig einschlagen.
Schritt 4
Diese Mischung im Kühlschrank auskühlen lassen, erst dann den Korn, Cognac und den Rum dazugeben, gut durchrühren und in Flaschen abfüllen.
Tipps zum Rezept
- Mit Eierlikör kann man auch Kuchen, Desserts und Eis verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
3.343
Fett
69 g
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
217 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Von der Kondensmilch bin ich überhaupt kein Fan. Ich nehme da lieber Obers dazu. Was ich nicht ganz verstehe sind die 20 „Messerspitzen“ Cognac, ist wohl ml gemeint. :-)
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GuteKueche-Admin
Vielen Dank für den Hinweis.
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Maarja
Hat der Likör mit Obers denn die gleiche Haltbarkeit? Ich hätte da Bedenken, grundsätzlich ist mir Obers auch viel lieber
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Katerchen
Maarja, beim Korn muss man aufpassen, dass er genügend Prozente hat. Oft wird er relativ schwach mit 32% angeboten, da ist dann bezüglich der Haltbarkeit ein Risiko da. Ich nehme lieber einen reinen Alkohol anstelle des Korns und einen höherprozentigen Cognac.
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Smiley
Mit Kondensmilch habe ich noch keinen Likör gemacht. Mit Rum und Cognac klingt dieser Eierlikör interessant.
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