Eier in Gelee

Name: Eier in Gelee
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 8 Stk Eier; 6 Bl Gelatine; 4 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 cl Sherry (trocken); 500 ml Suppe; 5 EL Worcestersauce (je nach Geschmack)

aktualisiert am 03.05.2024

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Die Eier in Gelee eignen sich hervorragend für einen köstlich gedeckten Ostertisch. Mit diesem Rezept können sie ihre Lieben begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Eier
2	cl	Sherry (trocken)
6	Bl	Gelatine
500	ml	Suppe
5	EL	Worcestersauce (je nach Geschmack)
4	Zweig	Petersilie
1	Bund	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Gelatine einweichen, ausdrücken und in der Suppe auflösen. Dann die Suppe mit Sherry, Worchestersauce und Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 2

Vier Glasschälchen bereitstellen, etwas Suppe hineingießen und mit Petersilie- und Basilikumblättchen dekorieren.

Schritt 3

Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen. Dann Eischeiben auflegen, dekorieren, mit Gelatinebrühe begießen, bis alles bedeckt ist. Nun wieder fest werden lassen und diesen Vorgang solange wiederholen, bis je Schälchen zwei Eier verbraucht sind.