Dinkelvollkorn-Vanillekipferl mit Stevia

Name: Dinkelvollkorn-Vanillekipferl mit Stevia
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 200 g Dinkel-Vollkornmehl; 100 g Erdmandeln (gemahlen); 1 TL Kokosöl; 3 EL Milch; 65 g Schokolade (weiß ohne Zucker); 2 Msp Steviosid-Extrakt; 15 Tr Vanille-Extrakt

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (17 Stimmen)

Das Rezept von den Dinkelvollkorn-Vanillekipferl mit Stevia zubereitet passz sehr gut für die Weihnachtszeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Dinkel-Vollkornmehl
100	g	Erdmandeln (gemahlen)
2	Msp	Steviosid-Extrakt
15	Tr	Vanille-Extrakt
80	g	Butter
3	EL	Milch
65	g	Schokolade (weiß ohne Zucker)
1	TL	Kokosöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Weihnachtskekse Backen Diabetiker Schokolade Dinkel Brasilien

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Dinkel-Vollkornmehl, Erdmandeln und Steviosid-Extrakt mischen. Dann die Butter in kleinen Stückchen hinein schneiden, Milch oder Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen, diese abgedeckt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kipferl formen, auf das Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen. Die Kipferln ausgekühlt mit der Schokolade glasieren oder eintauchen, dann vollständig trocknen lassen.