Perfekte Pizza
Um eine perfekte Pizza genießen zu können, versuchen sie dieses Rezept.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Mehl |
| 300 | ml | warmes Wasser |
| 1.5 | TL | Salz |
| 15 | g | Germ |
| 100 | g | griffiges Mehl für die Arbeitsfläche |
| 0.5 | Glas | Tomatenmark zum bestreichen |
| 3 | Pk | Büffelmozzarella |
| 1 | Prise | Basilikum |
| 1 | Prise | Oregano |
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Zeit
120 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 105 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird das Mehl in die Küchenmaschine gesiebt. Danach kommt das Salz dazu. Die Germ im Wasser auflösen und zufügen.
Schritt 2
Anschließend die Zutaten zu einem homogen Teig kneten. Damit der Teig schön elastisch wird, ist ein langes Kneten von mindestens 30 min. erforderlich.
Schritt 3
Nach dem Kneten den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens eine Stunde gehen lassen. Dann den Teig in drei Teile zerteilen.
Schritt 4
Die Arbeitsfläche kräftig mit dem griffigen Weizenmehl einstauben und den Teig dünn ausrollen oder ausziehen, jedoch immer achten, dass genug Mehl auf dem Teig und auf der Arbeitsfläche ist.
Schritt 5
Den Ofen auf 250° C Heißluft vorheizen und dabei das Blech auf das die Pizza kommt auch aufheizen lassen, somit wird auch der Boden der Pizza schön knusprig.
Schritt 6
Die Pizza auf ein Backpapier legen, mit Tomatenmark, Basilikum und - oder Oregano und Mozzarella belegen. Danach die Pizza mit dem Backpapier auf das heiße Blech legen, am schönsten wird die Pizza, wenn man immer nur eine im Rohr hat. Etwa 5 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Sie können auch anderen Zutaten nach ihrem Geschmack verwenden.
Nährwert pro Portion
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