Curry-Kürbiskernöl Linsensuppe

Name: Curry-Kürbiskernöl Linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 2 EL Curry; 5 g Ingwer; 5 Stk Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 200 g Rote Linsen; 500 ml Suppenbrühe; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel; 1 EL Kürbiskerne; 2 EL Kürbiskernöl

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (42 Stimmen)

Feines Curryaroma kombiniert mit dem kräftigen Geschmack des Kürbiskernöl lädt zum Träumen ein. Dieses köstliche Linsensuppe Rezept muss man probieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
5	g	Ingwer
2	EL	Curry
1	TL	Kreuzkümmel
1	EL	Tomatenmark
500	ml	Suppenbrühe
200	g	Rote Linsen
2	TL	Koriander

Zutaten Zum Garnieren

2	EL	Kürbiskernöl
1	EL	Kürbiskerne

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kürbiskernöl Gesund Glutenfrei Indien Österreich Suppen Curry Linsen Ingwer Steiermark Karotte

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken. Auch den Ingwer von der Schale befreien und klein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und das alles Kleingeschnittene 2 Minuten anbraten. Nun Karotten waschen, in kleine Stückchen schneiden und auch anbraten. Die Roten Linsen dazugeben und auch die Gewürze wie den Kumin, das Currypulver, das Salz und das Tomatenmark.