Chilliöl

Name: Chilliöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Chilli (frisch); 1 Stk Einmachglas; 1 l Olivenöl

von tamarafabsits1, aktualisiert am 19.09.2024

4,4 (95 Stimmen)

Ein Chilliöl selbstgemacht ist eine wahre Freude. Schmeckt, ist gesund und verfeinert viele Speisen und Rezepte.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Chilli (frisch)
1	l	Olivenöl
1	Stk	Einmachglas

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Chili waschen und den Stil entfernen, kleinschneiden und in ein Einmachglas füllen (Kerne bitte dazu geben). Dieser Vorgang nennt sich macerare (lat.) für einweichen.

Schritt 2

Das Einmachglas mit Olivenöl befüllen und dann das Ganze verschließen.

Schritt 3

Da man frische Chilis verwendet, das Einmachglas täglich schütteln, damit sich kein Schimmel bilden kann. 4-6 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen.