Chili con Carne mit Schokolade

Name: Chili con Carne mit Schokolade
Prep time: 50 min
Cook time: 100 min
Total time: 150 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken (oder Chilischote); 800 g Faschiertes; 2 Dose Gehackte Tomaten; 1 Stk Karotte; 2 Dose Kidneybohnen; 3 Stk Knoblauchzehe; 50 g Kochschokolade; 1 Dose Mais; 5 EL Öl; 1 TL Oregano; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 Pk passierte Tomaten; 1 TL Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 1 TL Rosmarin; 1 EL Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose Weiße Bohnen; 1 Prise Zimt; 2 Stk Zwiebel

von Thanya, aktualisiert am 21.10.2024

4,6 (9 Stimmen)

Das Besondere an diesem Chili con Carne ist die Schokolade. Das macht das Chili zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Dieses Rezept muss man unbedingt probieren.

Zutaten für 5 PortionPortionen

800	g	Faschiertes
2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehe
2	Dose	Kidneybohnen
1	Dose	Weiße Bohnen
1	Dose	Mais
1	Stk	Karotte
2	Dose	Gehackte Tomaten
1	Pk	passierte Tomaten
1	EL	Tomatenmark
5	EL	Öl
1	l	Rindsuppe
1	TL	Oregano
1	TL	Rosmarin
1	Prise	Chiliflocken (oder Chilischote)
1	EL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	Prise	Zimt
1	EL	Paprikapulver edelsüß
50	g	Kochschokolade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Chili con carne Einfach Kochen Geheimrezepte Hauptspeisen

Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Chili con Carne die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden. Die Karotte brunoise, also in sehr feine Würfelchen, schneiden. Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten und anschließend den Knoblauch und die Karotte hinzufügen. Gut durchrösten lassen und anschließend in eine Schüssel leeren.

Schritt 2

Nun nochmals Öl in den Topf geben und das Faschierte darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken (oder einer frischen Chilischote) würzen. Je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger Chili verwenden. Man kann damit auch später noch einmal nachwürzen. Das Tomatenmark und das Paprikapulver dazu geben und kurz mitrösten. Die Zwiebelmischung wieder dazu geben und mit den gehackten Tomaten und der Suppe aufgießen.

Schritt 3

Das Ganze für eine gute Weile (1 - 2 Stunden) köcheln und einreduzieren lassen.

Schritt 4

Inzwischen die Bohnen und den Mais in einem Sieb gut abwaschen.

Schritt 5

Nun kommen die passierten Tomaten, Bohnen, der Mais, die Schokolade und der Zimt hinzu. Rosmarin und Oregano frisch gehackt beimengen. (Getrocknete Kräuter können bereits früher hinzugefügt werden.)