Chili con Carne Auflauf
Dieser Chili con Carne Auflauf ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Chili con Carne Gerichten. Hier ein schnelles Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffeln (festkochend) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 300 | g | Karotten |
| 1 | Dose | Kidneybohnen (250 g, Abtropfgewicht) |
| 1 | Dose | Mais (150 g, Abtropfgewicht) |
| 2 | EL | Rapsöl |
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | EL | Majoran (getrocknet) |
| 1 | Dose | Tomaten (400 g, stückig) |
| 300 | g | Gouda (gerieben) |
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser gar kochen. Auskühlen lassen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Karotten und Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnen und Mais in einem Sieb abgießen, abbrausen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, sowie die Karotten darin glasig andünsten.
Schritt 4
Anschließend das Faschierte dazugeben und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Schritt 5
Nun Kartoffeln, Bohnen, Mais und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dabei gut umrühren.
Schritt 6
Nochmals abschmecken und in eine feuerfeste Form füllen. Den Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
Tipps zum Rezept
- Ein kleiner Schuss Tomatenmark direkt im Topf anrösten, gibt mehr Umami Geschmack.
- Etwas Chili, Cayenne oder geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Gericht mehr Schärfe.
- Sollte die Masse zu trocken sein, einfach ein wenig Gemüsesuppe dazugeben.
- Für eine perfekte Käsekruste mischt man am Besten Gouda mit Emmentaler und Cheddar. Am Ende der Backzeit kurz auf die Grillfunktion (2-3 Minuten) schalten.
- Etwas Zucker rundet die Tomatensäure ab. Der Auflauf sollte 5–10 Minuten ruhen nach dem Backen.
Nährwert pro Portion
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