Brokkolistängel-Suppe
von Grundig, aktualisiert am 19.07.2026
Eine Brokkolistängel-Suppe von Grundig „Respect Food“ ist das ideale Rezept, um wirklich das gesamte Gemüse zu verwerten.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 800 | ml | Gemüsebrühe |
| 4 | Stk | Brokkoli-Stängel |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Chili |
| 0.5 | Stk | Zitrone (ausgepresster Saft) |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Brokkolistängel-Suppe den Brokkoli schneiden und im Mixer zerkleinern.
Schritt 2
In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Zwiebel schälen, klein schneiden und darin anschwitzen bis sie leicht braun ist. Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3
Mit der Gemüsesuppe ablöschen. Wenn nötig Wasser hinzugeben.
Schritt 4
Die Suppe 20 Minuten lang kochen, dann abkühlen lassen und mit dem Pürierstab cremig mixen. Mit Obers, Zitrone, Salz, Pfeffer und Chili verfeinern.
Schritt 5
Noch einmal gut durchmixen und im Anschluss heiß oder kalt servieren.
Tipps zum Rezept
- Serviervorschlag: Mit Nüssen oder Croutons garnieren. Servieren und bewusst genießen mit Grundig „Respect Food“!
Nährwert pro Portion
kcal
217
Fett
18 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
4 g
Autor
Marke
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Kommentare
martha
Das muss ich beim nächsten Mal probieren. Ich dachte immer, die Stängel wären holzig, weshalb ich sie nicht weiter verarbeitet habe.
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spicy-orange
Klingt nach einem tollen Rezept. Ich hab schon mal ein Brokkoli-Pesto gemacht, bei dem hab ich auch die Stängel mutverwertet.
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kroko82
Ich werd das sicher probieren, mir tuts immer um den Stängel leid... allerdings mal in kleinerer Version mit einem Brokkoli und vielleicht einem anderen Gemüse dazu! Super Idee!
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