Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Schinken
Besonders passend für die kalte Jahreszeit ist das pikante und einfache Rezept Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Schinken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | kpf | Karfiol (ca. 350g) |
| 0.5 | kpf | Brokkoli (ca. 350g) |
| 140 | g | Schinken (gewürfelt) |
| 80 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Bergkäse) |
Zutaten für den Guss
| 250 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Eier (Größe M, verquirlt) |
| 100 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Bergkäse) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gerieben) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Auflaufform mit Butter ausstreichen und das Backrohr rechtzeitig auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorbereiten.
Schritt 2
Nun den gewaschenen Karfiol und Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser für rund 3-5 Minuten köcheln (=blanchieren), dann mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3
Für den Guss Schlagobers mit geriebenen Käse und den verquirlten Eiern verrühren und mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 4
Anschließend Karfiol, Brokkoliröschen und Schinkenwürfel in die vorbereitete Auflaufform geben und vermengen.
Schritt 5
Dann das Sauerrahmgemisch darüber gießen und mit dem restlichen geriebenen Käses bestreuen.
Schritt 6
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
Nährwert pro Portion
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