Blechlebkuchen ohne Ei
aktualisiert am 22.02.2025
Dieser Blechlebkuchen ohne Ei ist schnell zubereitet, weich und aromatisch. Ein köstliches Rezept für die Winterzeit mit Joghurt und Schlagobers.
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Zutaten für 1 KuchenKuchen
| 1 | Stk | Orange (Bio) |
| 300 | g | Naturjoghurt |
| 300 | ml | Schlagobers |
| 125 | g | Honig |
| 200 | g | Rohrzucker |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1.5 | TL | Natron |
| 3 | EL | Lebkuchengewürz |
| 450 | g | Mehl |
| 50 | g | Mandeln (gerieben) |
KuchenKuchen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen wird auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
1
Stk Orange (Bio),
300
g Naturjoghurt,
300
ml Schlagobers,
125
g Honig,
1
TL Vanillezucker,
1
Prise Salz,
1.5
TL Natron,
3
EL Lebkuchengewürz,
450
g Mehl,
50
g Mandeln (gerieben)
Dann die Orange heiß waschen und die Schale abreiben. Die Orangenschale, Joghurt, Schlagobers, Honig, Rohrzucker, Vanillezucker, Salz, Natron, Lebkuchengewürz, Mehl und Mandeln gut verrühren.
Schritt 3
Die Masse nun auf das Blech streichen und für ca. 35 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Schritt 4
Danach auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Tipps zum Rezept
- Dieser Blechlebkuchen kann auch wunderbar für ein Lebkuchen-Trifle verwendet werden. Einfach in Gläser mit Mascarponecreme und Beeren schichten.
- Selbstgemachtes Lebkuchengewürz kann nach diesem Rezept zubereitet werden.
- Heiße Getränke wie Glühwein, Punsch, Kaffee oder Kakao dazu anbieten.
Nährwert pro Kuchen
kcal
4.124
Fett
140 g
Eiweiß
64 g
Kohlenhydrate
643 g
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Kommentare
Pesu07
Dieses Lebkuchen-Rezept werde ich mit etwas weniger Zucker bzw. Honig probieren. Das klingt sehr gut.
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Katerchen
Mir ist es bei diesen Rezepten immer etwas Schade um den Honig. Die wertvollen Inhaltsstoffe gehen bei der Erhitzung verloren.
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Paradeis
Die Anregung im Tipp den Kuchen zu einem Lebkuchen Trifele weiter zu verarbeiten, dies klingt wunderbar.
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puersti
Dieser Blechlebkuchen ist ein sehr schnelles Rezept und er sieht sehr flaumig aus. 200 g Rohrzucker und zusätzlich noch Honig, das ist uns zu süß und wird reduziert.
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