Biskuitroulade

Name: Biskuitroulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 100 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

von Tvoge, aktualisiert am 16.02.2026

4,9 (17 Stimmen)

Mit diesem einfachen Rezept von der Biskuitroulade kann nichts schief gehen, gelingt auch Backanfängern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Mehl
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier werden getrennt. Eiweiß und einen Teil des Zuckers zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Dann abwechselnd Eischnee und Mehl unterheben.

Schritt 2

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad Ober/Unterhitze 15 min. backen. Danach auf ein Küchentuch stürzen und einrollen.