Biskuittörtchen mit Schlagobersfülle

Name: Biskuittörtchen mit Schlagobersfülle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 3 Stk Eier; 1 EL Gelierzucker; 120 g Mehl; 1 EL Orangenzucker; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 EL Staubzucker (zum Bestreuen); 1 EL Vanillezucker; 2 EL Wasser; 120 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 15.12.2025

4,3 (61 Stimmen)

Die Biskuittörtchen mit Schlagobersfülle sind ein schnelles Dessert. Dieses süße Rezept gelingt auch Backanfängern.

Zutaten für 15 PortionPortionen

120	g	Mehl
120	g	Zucker
3	Stk	Eier
2	EL	Wasser
1	Msp	Backpulver
1	Prise	Salz
1	EL	Orangenzucker
250	ml	Schlagobers
1	EL	Vanillezucker
1	EL	Gelierzucker
1	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Dann Dotter mit Zucker und Wasser cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver, Salz und Orangenzucker vermengen und mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.

Schritt 2

Den Teig in einen Spritzsack mit glatter Tülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Kreise dressieren. Im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad Umluft so lange backen, bis der Teig hellbraun ist.

Schritt 3

Dan Schlagobers mit Vanillezucker und Gelierzucker steif aufschlagen und in einen Dressiersack mit Sternentülle füllen. Den Obers auf die Hälfte der Biskuitscheiben dressieren und mit den anderen Biskuitscheiben belegen. Mit Staubzucker bestreuen.