Biskuitroulade
Einfach in der Zubereitung und im Nu fertig, wenn Sie einmal wenig Zeit zum Backen haben. Dieses Rezept für Biskuitroulade ist einfach köstlich.
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 100 | g | Mehl |
| 60 | g | Thea |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | g | Staubzucker z. bestreuen |
| 100 | g | Staubzucker |
| 5 | EL | Marmelade z. bestreichen |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Biskuitroulade den Dotter, Thea, Staubzucker, Vanillinzucker in einer Schüssel dickschaumig rühren.
Schritt 2
Danach Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen und mit dem Mehl abwechselnd unter die Masse heben.
Schritt 3
Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180° Grad, Ober- und Unterhitze, 10-12 Minuten backen.
Schritt 4
Biskuit auf ein bezuckertes Papier stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen. Die knusprigen Ränder abschneiden. Sofort mit heißer Marmelade bestreichen. Das warme Biskuit mit Hilfe des Papiers, auf dem es liegt, fest einrollen. Roulade in das Papier einpacken und darin auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Die fertige Biskuitroulade mit Staubzucker bestreuen und servieren.
- Nach Belieben kann die Roulade zusätzlich mit einer Buttercreme gefüllt werden.
Nährwert pro Portion
Autor
Zum füllen nehme ich am liebsten eine Topfencreme und frische Früchte/Beeren