Bananenschnitten

Name: Bananenschnitten
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Bananen; 5 EL Kristallzucker; 750 l Milch; 0.5 Becher Schokoflocken; 1 Pk Schokoladenglasur (weiß); 2 Pk Vanille Qimiq; 2 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 200 g Kristallzucker; 300 g Mehl; 0.125 l Öl; 1 Pk Vanillezucker; 0.125 l Wasser (lauwarm)

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (64 Stimmen)

Bananenschnitten fehlen nie auf einem Mehlspeisenbuffet. Hier das beliebte österreichische Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Pk	Vanillezucker
6	Stk	Bananen
2	Pk	Vanillepuddingpulver
2	Pk	Vanille Qimiq
750	l	Milch
5	EL	Kristallzucker
1	Pk	Schokoladenglasur (weiß)
0.5	Becher	Schokoflocken

Zutaten für den Teig

5	Stk	Eier
200	g	Kristallzucker
0.125	l	Öl
0.125	l	Wasser (lauwarm)
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen Bananen Schnitte

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig das Eiklar mit dem lauwarmen Wasser, dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, anschließend die Dotter einzeln einrühren und das Öl langsam einfließen lassen.

Schritt 2

Nun Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Alles auf ein Blech streichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 min. backen.

Schritt 3

Nach dem Auskühlen den Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und darauf legen.

Schritt 4

Für die Creme: Die Milch mit Vanillezucker, Kristallzucker und dem Puddingpulver sehr gut in einem Topf verrühren und aufkochen. Dann eine Minute kochen lassen und sofort das Vanilleqimiq einrühren.

Schritt 5

Für die Fertigstellung um den Kuchenboden einen Rahmen geben und den Pudding auf die Bananen streichen. Die Schokoglasur schmelzen lassen und auf die Puddingmasse gießen, noch mit Schokoflocken bestreuen.