Auflauf mit Karotten, Linsen und Feta

Name: Auflauf mit Karotten, Linsen und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Feta; 125 mg Gemüsesuppe; 2 Stk Karotte; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 g Linsen (vorgegart); 2 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte

von cassandra, aktualisiert am 09.08.2025

3,4 (19 Stimmen)

Der Auflauf mit Karotten, Linsen und Feta ist ein ideales Gericht, wenn wenig frische Lebensmittel daheim. Das Rezept ist einfach und gut sättigend.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Maiskeimöl
2	Stk	Karotte
100	g	Linsen (vorgegart)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
200	g	Feta
125	mg	Gemüsesuppe

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne in Öl auf mittlerer Flamme anschwitzen. Inzwischen die Karotte schälen, grob hacken und mitbraten.

Schritt 2

Nun die Linsen abspülen und in einem Topf mit Suppe auf kleiner Flamme einkochen lassen, bis alles etwas eingedickt ist. Dann mit der Zwiebel-Karottenmasse vermengen.

Schritt 3

Anschließend den Backofen auf 250 Grad Oberhitze vorheizen. Die Linsenmasse in eine feuerfeste Form geben, den Feta darüber zerbröckeln, nach Geschmack noch mit etwas grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und so lange backen, bis der Feta leicht braun ist.