Apfel Nuss Auflauf

Name: Apfel Nuss Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Äpfel; 1 EL Butter (weich); 4 Stk Eier; 4 EL Honig; 100 g Nüsse (gerieben); 1 Prise Zimt; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 25.09.2025

4,3 (35 Stimmen)

Besonders passend ist dieses Rezept vom Apfel Nuss Auflauf in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Nüsse (gerieben)
1	Prise	Zimt
4	EL	Honig
2	EL	Zitronensaft
4	Stk	Eier
450	g	Äpfel
1	EL	Butter (weich)

PortionPortionen

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Auflauf Apfel Backen Süßspeisen Vegetarisch Nuss Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den süßen Apfel Nuss Auflauf, das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas flüssiger Butter einstreichen.

Schritt 2

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zimt, 1 EL Honig und 3 EL Wasser in einem Topf mischen und 5 Minuten dünsten. Danach abtropfen lassen.

Schritt 3

Die Äpfel in die Auflaufform schlichten. Die Eier trennen. Das Eigelb mit den Honig in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Nüsse dann darunter heben.

Schritt 4

Das Eiweiß in einer zweiten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die fertige Masse gleichmäßig über die Äpfel geben. Im Backrohr 20 Minuten backen.