Anisbögen
Knusprige Anisbögen gehören zu Weihnachten einfach dazu. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen dieses feine Gebäck.
Zutaten für 15 StückStücke
| 2 | Stk | Ei (M) |
| 100 | g | Mehl (glatt, gesiebt) |
| 80 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 2 | EL | Anis (gestrichen) |
| 1 | Prise | Zitronenschale (fein gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Rohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
In eine weitere Schüssel das Ei mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen. Den Staubzucker mit dem Vanillezucker langsam dazugeben, sodass eine cremige Masse entsteht.
Schritt 3
Das Mehl mit einer Teigspachtel nach und nach unterheben und die abgeriebene Zitronenschalte einstreuen - sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.
Schritt 4
Mit Hilfe eines Esslöffels kleine Häufchen auf das Backpapier geben (mit genügend Abstand) und leicht oval formen. Den Anis auf den einzelnen Stückchen darüber streuen und dann für ca. 8-10 Minuten goldgelb backen (bzw. bis der Rand leicht bräunlich ist).
Schritt 5
Danach die Anisbögen mit einer Spachtel vorsichtig vom Backblech bzw. Backpapier lösen und noch warm über einen Kochlöffelstiel biegen und so auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Arbeite mit kleinen Teigportionen, da der Teig schnell an der Luft trocknen kann.
- Forme die Bögen gleichmäßig - Traditionell werden sie in Halbkreisen geformt, aber auch kleine Röllchen sind möglich.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Fenchel, wenn du den Geschmack variieren möchtest. Sogar mit Staubzucker bestäubt oder mit einer dünnen Zuckerglasur überzogen ist eine Möglichkeit.
- Die Anisbögen halten sich in einer gut verschlossenen Dose mehrere Wochen und entwickeln mit der Zeit ein intensiveres Aroma.
Nährwert pro Stück
Autor
Danke für das Rezept. Da ist die Beschreibung sehr gut.