American Pizza

Name: American Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 145 min
Total time: 190 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 4 g Germ; 350 g Mehl, glatt; 17 ml Olivenöl; 9 g Salz; 175 ml Wasser, handwarm; 18 Bl Basilikum; 150 g Cheddar; 50 g Chorizo; 6 Stk Jalapeños; 2 Stk Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.125 l Tomatenpolpa

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (94 Stimmen)

Luftiger Boden und herzhafter Belag, mit dem Rezept für American Pizza wird Essen zum Genuss!

Zutaten für 2 PortionPortionen

350	g	Mehl, glatt
175	ml	Wasser, handwarm
17	ml	Olivenöl
4	g	Germ
9	g	Salz

Zutaten für den Belag

0.125	l	Tomatenpolpa
50	g	Chorizo
150	g	Cheddar
6	Stk	Jalapeños
2	Stk	Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
18	Bl	Basilikum

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

190 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 145 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig den Germ im Wasser auflösen. Danach Öl und Salz mit dem Germ verrühren. Nun das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2,5 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen und die Zutaten für den Belag vorbereiten: dazu Tomatenpolpa mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen; Chorizo in Stücke schneiden, Cheddar reiben, Jalapenos waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

Den Pizzateig in zwei Teile teilen, mit etwas griffigem Mehl rund auswalken und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben. Mit Polpa, Chorizo, Cheddar und Jalapenos belegen.

Schritt 4

Die Pizza noch 10 Minuten gehen lassen und anschließend 10-15 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen und vor dem Servieren mit Basilikumblättern garnieren.