Zartbittertrüffel mit Avocado

Name: Zartbittertrüffel mit Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado (reif); 2 EL Kakaopulver (ungesüßt); 0.5 Stk Orange (die Schale); 1 Msp Vanillepulver; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade

aktualisiert am 25.09.2025

3,8 (8 Stimmen)

Die Zartbittertrüffel mit Avocado zergehen förmlich auf der Zunge. Rezept ausprobieren und staunen!

Zutaten für 18 PortionPortionen

1	Stk	Avocado (reif)
100	g	Zartbitterschokolade
1	Msp	Vanillepulver
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Kakaopulver (ungesüßt)
0.5	Stk	Orange (die Schale)

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem größeren Topf Wasser erhitzen. Die Schokolade in Stücke brechen und in einen kleineren Topf geben. Diesen nun in den größeren Topf stellen und die Schokolade im Wasserbad unter Rühren zergehen lassen.

Schritt 2

Währenddessen die Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Das Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und cremig rühren.

Schritt 3

Die geschmolzene Schokolade zur Avocado gießen und zu einer glatten Masse verrühren. Den Vanillezucker, das Vanillepulver und die geriebene Schale einer halben Orange hinzufügen und gut vermengen

Schritt 4

Die Masse mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Anschließend etwa 18 kleine Kügelchen formen und im Kakaopulver wälzen. Sofort genießen oder wieder im Kühlschrank aufbewahren.