Wurzelerdäpfel

Name: Wurzelerdäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 750 g Erdäpfel; 2 Bund Karotten; 3 Stg Porree; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz

von Tsambika, aktualisiert am 18.06.2026

4,9 (27 Stimmen)

Ein köstliches Beilagen - Rezept sind diese Wurzelerdäpfel, passen sehr gut zu gekochtem Rindfleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Erdäpfel
100	g	Butter
2	Bund	Karotten
3	Stg	Porree
1	Prise	Salz
1	l	Rindsuppe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Einfach Gemüse Österreich Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden. Kartoffel schälen und in Spalten schneiden, die Karotten putzen und grob zerkleinern.

Schritt 2

Den Porree in einen Topf mit Butter andünsten, Kartoffel und Karotten dazugeben. Mit der Rindsuppe leicht bedecken und weichkochen. Noch mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

431

Fett

27 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

38 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

MaryLou am 12.09.2018 um 19:54 Uhr

Ein sehr einfaches Rezept das fast in Vergessenheit geraten ist. Bei mir zumindest. Das gab es früher bei meiner Großmutter, meistens zum Rindsbraten oder zu Rindsrouladen .

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