Würziges Rambutan Lassi
von Nobody, aktualisiert am 09.09.2025
Ein würziges Rambutan Lassi wird mit der exotischen Frucht Rambutan, Kokosmilch, Kokoswasser, Joghurt und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Hier das Rezept zum Nachmachen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 150 | g | Rambutan-Fruchtfleisch (ohne Kerne) |
| 80 | g | Kokosmilch (24% Fettgehalt) |
| 40 | g | Kokoswasser |
| 80 | g | Joghurt (naturbelassen) |
| 25 | g | Zucker (fein, weiß) |
| 1 | TL | Vanille-Extrakt (dunkelbraun) |
| 2 | EL | Limettensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Kardamonpulver |
| 1 | EL | Kurkumapulver |
| 1 | Prise | Jalapeno-Pfeffer (optional) |
| 2 | Prise | Peperoni (rot, getrocknet und grob gemahlen) |
| 2 | Stk | Blüten (der Saison) |
| 2 | EL | Kokosmilchwürfel (zum Garnieren) |
| 2 | Stk | Limettenspalten (frisch) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
150
g Rambutan-Fruchtfleisch (ohne Kerne),
80
g Kokosmilch (24% Fettgehalt),
40
g Kokoswasser,
80
g Joghurt (naturbelassen),
25
g Zucker (fein, weiß),
1
TL Vanille-Extrakt (dunkelbraun),
2
EL Limettensaft,
1
Prise Salz,
1
TL Kardamonpulver,
1
EL Kurkumapulver,
1
Prise Jalapeno-Pfeffer (optional)
Alle Zutaten wie Rambutan-Fruchtfleisch, Kokosmilch, Kokoswasser, Joghurt, Zucker, Vanilleextrakt, Limettensaft, Salz, Kardamom, Kurkuma und Jalapeno-Pfeffer in den Blender geben und auf niedrigster Stufe 30 Sekunden pürieren. Dann auf höchste Stufe schalten und in einer Minute fertig pürieren.
Schritt 2
2
Prise Peperoni (rot, getrocknet und grob gemahlen),
2
Stk Blüten (der Saison),
2
EL Kokosmilchwürfel (zum Garnieren),
2
Stk Limettenspalten (frisch)
Anschließend in hohe Trinkgläser gießen, mit Trinkhalm und langstieligem Löffel versehen, mit Limettenspalten, Kokosmilchwürfel und Blüten dekorieren, servieren und genießen.
Tipps zum Rezept
- Der Unterschied von Rambutan zu Litschi ist zunächst äußerlich sofort zu sehen. Die Rambutan ist behaart, die Litschi ist unbehaart. Die äußere Schale ist bei beiden leicht aufzubrechen. Die Rambutan hat i. A. größere Früchte, die sich im Biss etwas fester geben. Geschmacksmäßig liegen sie dicht beieinander.
- Eine Reihe tropischen Früchten entziehen sich weitgehend der Verarbeitung zu gekochten oder fermentierten Produkten. Dazu zählt auch die Rambutan. Man kann versuchen ein Rambutan-Curry zu kreieren, aber ein richtiger Genuss, wird sich nicht einstellen. Auch der Versuchung einen Rambutan-Wein oder einen aufgesetzten Schnaps zu kreieren, entzieht sie sich durch Geschmacksverlust.
Nährwert pro Portion
kcal
473
Fett
19 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
60 g
Autor
User
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Kommentare
Paradeis
Vielen Dank für die Information im Tipp. Rambutan haben wir bisher nicht gekannt. Sehr schön präsentiert.
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Nobody
Hallo Paradeis, vielen Dank für den netten Kommentar und die Sternchen. Rambutan übersetzt heißt Haare... na ja, sie sieht ja auch recht haarig aus. Die innenliegende Frucht ist etwas kerniger im Biß (frisch) als eine Litschi und fast doppelt so schwer. Geschmacksrichtung ist bei beiden gleich. L.G. aus Fernost Nobody
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Katerchen
Von der Frucht Rambutan habe ich auch noch nichts gehört. Mal sehen woher ich diese Frucht bekomme, dann probiere ich diesen Drink gerne aus. Die Kokosmilchwürfel lasse ich aber weg, ist mir zu aufwendig.
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Nobody
Hallo Katerchen, Rambutan ist eine Frucht, die du in der Dose, geschält und entkernt aus Thailan bekommen kannst. Sie ist in jedem besseren Supermarkt erhältlich. Der Geschmack ist Litschi-ähnlich, wie etliche andere tropische Früchte, wie Longan, Sirsak, Mangostin und Srikaya. Die thailändische Rambutan löst sich leicht vom Kern im Gegensatz zur indonesischen, die deswegen nicht marktfähig ist. Ersatz ist in jedem Fall die Litschi, meist auch aus Thailand... L.G. aus Fernost Nobody
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Pesu07
Danke für die Erklärung. Von dieser Frucht habe ich bislang auch noch nichts gehört. Mir sind aber etwas zu viele Zuraren dabei.
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