Wasabipüree

Name: Wasabipüree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter (kalt); 3 Stk Erdäpfel; 75 ml Milch oder Schlagobers; 1 Tube Wasabipaste (Menge nach gewünschter Schärfe)

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (71 Stimmen)

Wasabipüree passt sehr gut zu gebratenem Huhn oder Fisch. Ein Beilagen - Rezept mit etwas Schärfe.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Erdäpfel
50	g	Butter (kalt)
75	ml	Milch oder Schlagobers
1	Tube	Wasabipaste (Menge nach gewünschter Schärfe)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kartoffeln Kochen Österreich schnell Kren Wasabi

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel mit Schale in Salzwasser (kalt) zustellen, weichkochen, schälen und die noch heißen Erdäpfel durch eine Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2

Kalte Butter (emulgiert besser) in Flocken auf die Erdäpfel setzen und schmelzen lassen. Milch erhitzen und langsam unter die Erdäpfel mischen, bis ein sämiger Brei entstanden ist. Mit Wasabipaste (Menge nach Geschmack und gewünschter Schärfe) abschmecken.