Überbackene Rote Rüben
von Maria-T, aktualisiert am 06.12.2025
Das Rezept überbackene rote Rüben stammt aus Omas Kochbuch. Diese Beilage schmeckt köstlich zu Wildgerichten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 5 | Stk | Rote Rüben (vorgekocht) |
| 150 | ml | Gemüsesuppe |
| 3 | EL | Thymian (getrocknet) |
| 3 | EL | Semmelbrösel (vegan) |
| 3 | EL | Butter (vegan) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die vorgekochten rote Rüben in in 2 cm dicke Spalten schneiden, in eine feuerfeste Auflaufform legen und mit der Gemüsesuppe begießen.
Schritt 2
In einer Schüssel Thymian mit den Semmelbröseln, weicher Butter, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und über den Rüben verteilen. Zum Schluss im Backrohr 15 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
- Vorgekochte Rote Rüben findet man in bereits im Handel oder hier zum Selberzubereiten: Rote Rüben zubereiten
- Die bestimmten Semmelbrösel machen das Gericht vegan oder nicht vegan.
Nährwert pro Portion
kcal
208
Fett
11 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Sobald es die Roten Rüben vom Garten gibt, werde ich diese Rezept probieren, vorerst einmal als Beilage.
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rene84828
Da Butter nicht vegan ist, passt dieses Rezept nicht in den Newsletter vegane Wochenrezepte. Außerdem finde ich es unangemessen in diesen Newsletter etwas zu packen das als Beilage zu Fleisch angepriesen wird.
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