Topfeneckerln

Name: Topfeneckerln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 kg Butter; 0.25 kg griffiges Mehl; 0.25 kg Magertopfen; 0.25 Glas Marmelade

von Beatus, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (52 Stimmen)

Auch Backanfänger gelingt dieses köstliche Rezept von den Topfeneckerln.

Zutaten für 10 PortionPortionen

0.25	kg	griffiges Mehl
0.25	kg	Butter
0.25	kg	Magertopfen
0.25	Glas	Marmelade

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Butter und Topfen zügig verkneten bis ein glatter Teig entsteht. Mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank zugedeckt rasten lassen.

Schritt 2

Dann auf gut bemehlter Fläche dünn ausrollen (immer wieder Fläche und Teig bemehlen). Das überschüssige Mehl vom Teig kehren und diesen in 15 x 15 cm Eckerln mit dem Teigrad schneiden.