Topfen-Heidelbeerstrudel
von Limone, aktualisiert am 18.09.2025
Ein Topfen-Heidelbeerstrudel ist einfach und schnell zubereitet. Diese köstliche Mehlspeise passt gut zum Kaffee am Nachmittag.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | Dinkelstrudelteig |
| 400 | g | Heidelbeeren |
| 250 | g | Magertopfen |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Pk | Puddingpulver (Vanille) |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | EL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Heidelbeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Dinkelstrudelteig auf einem Backpapier ausrollen.
Schritt 2
Nun das Ei, den Topfen, das Puddingpulver, den Zucker und das Öl vermixen, danach die Heidelbeeren dazugeben und leicht unterheben.
Schritt 3
Die Masse auf einer Seite des Strudelteiges verteilen, die Seiten rechts und links je 2 cm einschlagen, danach den Teig einrollen. Im Backrohr auf Einschiebeleiste 2 etwa 25-30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreuen und genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
230
Fett
4 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
38 g
Autor
User
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Kommentare
Limone
das sind gekaufte Heidelbeeren beim H. das sind sicher Zuchtheidelbeeren, die sind aber trotzdem innen blau. Die selbst gefunden sind nicht so groß.
Auf Kommentar antworten
Goldioma
So schöne "große" Heidelbeeren habe ich leider noch nie gefunden. Zuchtheidelbeeren mag ich eigentlich gar nicht, da sie innen ja nicht blau sind und weniger >Geschmack als die "wilden" haben. Sind die soooo groß?
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