Tomatensaft
Ein gesunder Tomatensaft ist auch selbstgemacht ein toller Drink. Das Rezept kann auch schon zum Frühstück serviert werden.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | kg | Tomaten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
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Zubereitung
Schritt 1
Frische Tomaten vom Grün befreien, auch die grünen Stellen oben an den roten Tomaten sind müssen herausgeschnitten werden.
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Tomaten einlegen und für ca. 5-8 Minuten köcheln lassen. Dann das Wasser abseihen und die Tomaten mit eisklatem Wasser abschrecken (so löst sich die Haut gut). Die Haut der Tomaten entfernen.
Schritt 3
Das Fleisch der Tomaten in kleine Stücke schneiden, eventuell vorhandenen Strunk entfernen. Die Tomatenstücke, Salz und Olivenöl in einen Topf geben und für ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 4
Im Anschluss den Topf von der Herdplatte nehmen und den Inhalt etwas auskühlen lassen. Anschließend die Tomatenmasse durch ein feines Sieb streichen. So erhalten Sie den reinen Tomatensaft.
Tipps zum Rezept
- Den Saft in einem beliebigem Glas servieren und mit fischem Pfeffer garnieren.
Nährwert pro Portion
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