Brombeersirup
von Goldioma, aktualisiert am 06.08.2026
Der selbstgemachte Brombeersirup wird ihrer Familie sehr schmecken. Hier dazu das fruchtige Rezept aus Omas Küche.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | kg | Kristallzucker |
| 0.5 | l | Wasser |
| 2 | kg | Wildbrombeeren |
| 3 | TL | Zitronensäure |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
Die Brombeeren mit Wasser aufkochen und dann durch eine Saftzentrifuge schleudern. Den aufgefangenen Saft durch ein feuchtes Passiertuch filtern (am besten über Nacht).
Schritt 2
Am nächsten Tag den aufgefangenen Saft mit dem Zucker ca. 5 min. kochen und dann die Zitronensäure unterrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
5.130
Fett
20 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
1.168 g
Autor
User
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Kommentare
Geloschter_User
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martha
Ja Vanille passt wunderbar mit Brombeeren. Natürlich könnte man auch Gewürze wie Zimt, Nelken oder Sternanis dazu mitkochen.
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Katerchen
Der Brombeeren-Sirup ist wunderbar geeignet, um Cocktail herzustellen. Schmeckt auch prima zu Milchreis und Pudding oder Eis. Beim Aufkochen gebe ich eine Stange Zimt dazu.
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Silviatempelmayr
Ich entsafte die Brombeeren immer und mache dann auch mit Zucker und Zitronensäure einen Sirup daraus.
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Katerchen
Ich koche den Sirup in kleine Weckflaschen ein, dadurch ist er noch länger haltbar und man hat auch im Winter einen guten Sirup
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Artelsmair
Dieses BROMBEERSIRUP Rezept klingt sehr einfach und deshalb ist es auch unkompliziert in der Zubereitung.
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Smiley
Brombeersirup ist sehr köstlich. Den habe ich bei der Nachbarin gekostet, selber habe ich diesen Sirup noch nicht probiert.
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Silviatempelmayr
Ich frage mich gerade wie gross der Becher ist? Eine genauere Mengenangabe wäre hier schon hilfreich.
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Goldioma
Ich habe da nicht einen Becher gemeint- ich habe 1/2 liter Wasser gemeint. Hoffentlich ist das Rätsel gelöst
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Maarja
Zwei Kilogramm wilde Brombeeren zu pflücken klingt nach einer Menge Arbeit. Hoffentlich finde ich überhaupt so viele
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Katerchen
Maarja, die Brombeeren wuchern teilweise sehr stark, da ist die Menge bestimmt schnell gefunden. PS: man sollte aber nicht beim Pflücken die Hälfte gleich futtern, sonst dauert es länger. 😉
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