Tomatenreis mit Oreganoblüten und Parmesan

Name: Tomatenreis mit Oreganoblüten und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Fleischtomaten; 400 ml Gemüsefond; 1 TL getrocknete Oreganoblüten; 6 Stk getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 1 Zweig Oregano (frisch); 2 EL Parmesan (gehobelt); 200 g Reis; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

von lisas, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (38 Stimmen)

Der wohlschmeckende Tomatenreis mit Oreganoblüten und Parmesan passt sehr gut zu gegrilltem Lamm. Hier das mediterrane Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Reis
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Fleischtomaten
6	Stk	getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
2	EL	Tomatenmark
1	TL	getrocknete Oreganoblüten
1	Prise	Kräutersalz
400	ml	Gemüsefond
1	Zweig	Oregano (frisch)
2	EL	Parmesan (gehobelt)

PortionPortionen

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Beilage Einfach Kochen Reis Geheimrezepte Tomaten Mediterran

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Fleischtomaten waschen und zusammen mit den getrockneten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anlaufen lassen, Tomatenmark dazugeben, etwas durchrösten.

Schritt 3

Reis, Tomatenstücke und Oreganoblüten untermischen, mit Kräutersalz würzen und mit dem Gemüsefond aufgießen.

Schritt 4

Aufkochen lassen, Deckel auf den Topf geben, Hitze reduzieren und 20 Minuten dämpfen lassen. Mit frischem Oregano und dem gehobelten Parmesan garnieren.