Süßer Paleo Eierkuchen

Name: Süßer Paleo Eierkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Banane; 3 Stk Eier; 1 EL Honig; 50 ml Kokosmilch; 1 Paar Rosinen; 1 TL Zimt

von Robert-G, aktualisiert am 22.07.2026

4,5 (120 Stimmen)

Ein süßer Eierkuchen (Paleo) macht schon was her. Diese Variante ist im Handumdrehen fertig. Das Rezept für Jedermann!

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Eier
50	ml	Kokosmilch
1	EL	Honig
1	Stk	Banane
1	Paar	Rosinen
1	TL	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

17 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier mit Kokosmilch, Honig und Zimt verrühren.

Schritt 2

Banane in kleine Stücke schneiden und samt Rosinen zur Masse geben.

Schritt 3

Masse in eine eingeölte Form gießen und für 12 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen.

Schritt 4

Eierkuchen entnehmen und je nach Geschmack mit Fruchtaufstrich, frischen Früchten oder Haselnusscreme (Paleo) anrichten.

Tipps zum Rezept

Ein Blatt frische Ananasmelisse macht sich hervorragend im Geschmack und sieht als Garnierung gut aus!

Nährwert pro Portion

kcal

263

Fett

13 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

26 g

Autor

Robert-G

Food-Redakteur:in

Kommentare

Manfred_Riedl am 06.11.2016 um 11:37 Uhr

Muss ich wirklich einmal ausprobieren. Kann ich mir sehr lecker vorstellen und wirklich einmal etwas gant anderes. Ab ins kochbuch nach dem backen werde ich es bewerten bzw. noch einmal Kommentar abgeben.

Auf Kommentar antworten

cp611 am 09.03.2017 um 14:23 Uhr

Das ist auch ein tolles Rezept für die Fastenzeit, wenn man den Honig noch weglässt - Bananen sind schon süß genug und Zucker/Honig extra muss gar nicht sein