Sterntaler

Name: Sterntaler
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schb Toastbrot; 70 ml Vollmilch; 35 g Weizengrieß

aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (22 Stimmen)

Ein Eyecatcher und köstliche Beilage sind diese Sterntaler. Das Rezept ist ein Genuss und passt zu vielen Gerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

20	g	Butter
1	Schb	Toastbrot
70	ml	Vollmilch
35	g	Weizengrieß
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Milch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Butter in einem Topf aufkochen, dann den Grieß einrühren und weich dünsten. Anschließend die Grießmasse abkühlen lassen.

Schritt 2

Danach das Ei und klein gewürfeltes Toastbrot unterrühren und die Masse nochmals 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 3

Wie bei Serviettenknödel eine Rolle mit 3 cm Durchmesser formen, in Klarsichtfolie und Alufolie einwickeln und in einem großen Topf in reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen. Abgekühlt in Scheiben schneiden und dann Sterne ausstechen.