Steirischer Lebkuchen
Steirischer Lebkuchen, mit dem süßen Duft nach Honig und Weihnachtsgewürzen, darf in der Adventszeit nicht fehlen. Von diesem wunderbaren Rezept bekommt man nicht genug.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Roggenmehl |
| 1 | TL | Natron |
| 2 | EL | Lebkuchengewürz |
| 0,5 | TL | Zimt |
| 50 | g | Butter |
| 160 | g | Honig |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Wasser (nach Bedarf) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 60 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die trockenen Zutaten, Roggenmehl, Natron, Lebkuchengewürz und Zimt vermischen. Dann die Butter mit dem Honig leicht erwärmen. Nun die Eier und die zerlassene Honig-Butter-Mischung langsam einrühren und mit dem Mehl vermischen. Wasser nach Bedarf zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig über Nacht an einem kühlen Ort rasten lassen.
Schritt 2
Am nächsten Tag Backbleche mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Die Zubereitungszeit bezieht sich auf die Zubereitung des Teiges und das Ausstechen am nächsten Tag.
- Die Lebkuchen können vor dem Backen mit verquirltem Ei bestrichen werden - wir mögen sie lieber ohne.
Nährwert pro Portion
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