Skordalia
aktualisiert am 07.10.2025
Das Rezept Skordalia ist eine griechische Vorspeise, die einfach zubereitet wird. Die griechische Spezialität wird mit Fladenbrot serviert.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Bund | Petersilie (fein gehackt) |
| 250 | g | Kartoffeln (gekocht, zerdrückt) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten pürieren und durchziehen lassen. Diese griechische Spezialität mit Oliven, Peperoni, gefüllten Weinblättern und Salz zum Fladenbrot servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
74
Fett
3 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
12 g
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Kommentare
MaryLou
Das esse ich beim Griechen oft, und mein Mann liebt das auch. Jetzt werde ich ihm einmal die Freude machen und dieses Gericht auch zuhause zubereiten. Ich brauche nur noch ein gutes Fladenbrot-Rezept.
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puersti
Das Fladenbrot dazu am Besten selbst backen, das macht das Rezept perfekt und schmeckt auf jeden Fall. Auf gutekueche.at gibt es einige Rezept.
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julia_resch
Wir nehmen statt Fladenbrot oft noch übrig gebliebenes Weißbrot. Das tunken wir auch in unser besseres Olivenöl, die Kombination ist super.
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Katerchen
Bei den Kartoffeln muss eine mehlige Sorte genommen werden und dann nur zerdrückt und mit der Gabel verrührt werden. Wenn das püriert wird hat es die Konsistenz von Tapetenkleister.
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Pesu07
Die mehligen Kartoffeln sollten bei den Zutaten angeführt sein. Für versierte Köche ist das eh klar.
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Artelsmair
Ich kann mir gut vorstellen das man zu diesem Rezept ein frisch gepackenes Kürbiskernbrot essen kann.
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Katerchen
Kartoffelpüree auf griechische Art, schmeckt sehr fein. Dazu kann man auch überbackenen Schafskäse essen und ein Glas Retsina trinken.
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Kanguruh1
Dieses Rezept ist ähnlich dem österreichischem erdäpfelkas, aber durch das Olivenöl bekömmlicher. Wir lieben es auf der Antiasti Platte!
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puersti
Das Rezept ist sehr spartanisch verfasst. Nehme an, dass es sich um kalte Kartoffeln handelt und es wie ein Aufstrich gegessen wird. Oder doch als Püree wie Katerchen kommentiert?
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