Schoko-Kürbis-Schichtdessert

Name: Schoko-Kürbis-Schichtdessert
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Portion Schokolinsen (oder Nüsse); 1 Fl Schokosauce; 1 Portion Zuckerstreusel (oder Schokodrops); 200 g Frischkäse (oder Topfen); 200 g Kürbispüree (z.B. Hokkaido); 1 Paar Muskat (frisch gerieben); 0.5 TL Zimt (gemahlen); 2 EL Zucker (oder Honig); 2 EL Kakaopulver; 2 EL Kristallzucker; 250 ml Milch; 1 EL Speisestärke; 50 g Zartbitterschokolade

von Doris-S, aktualisiert am 20.09.2025

4,8 (5 Stimmen)

Das Rezept für das köstliche und cremige Schoko-Kürbis-Schichtdessert im Glas, eignet sich nicht nur zu Halloween.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für die Schokoladenschicht

1	Fl	Schokosauce
1	Portion	Zuckerstreusel (oder Schokodrops)
1	Portion	Schokolinsen (oder Nüsse)
250	ml	Milch
2	EL	Kakaopulver
2	EL	Kristallzucker
1	EL	Speisestärke
50	g	Zartbitterschokolade

Zutaten für die Kürbisschicht

200	g	Kürbispüree (z.B. Hokkaido)
200	g	Frischkäse (oder Topfen)
2	EL	Zucker (oder Honig)
0.5	TL	Zimt (gemahlen)
1	Paar	Muskat (frisch gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Halloween Dessert Herbst Kürbis

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Kürbispüree (z.B. Hokkaido), 200 g Frischkäse (oder Topfen), 2 EL Zucker (oder Honig), 0.5 TL Zimt (gemahlen), 1 Paar Muskat (frisch gerieben)

Für das Kürbispüree den Hokkaido entkernen, in gleichmäßige Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10-15 Minuten kochen bis er weich ist. Anschließend abseihen, gut abtropfen lassen und mit dem Stabmixer oder der Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nun den Frischkäse, Zucker, Zimt und Muskat gründlich unterrühren.

Schritt 2

250 ml Milch, 2 EL Kakaopulver, 2 EL Kristallzucker, 1 EL Speisestärke, 50 g Zartbitterschokolade

Für die Schokoladenschicht die Milch, Kakaopulver, Zucker und Speisestärke in einem Topf glattrühren. Anschließend unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse andickt. Zum Schluss die klein gehackte Schokolade einrühren, schmelzen lassen und zum abkühlen beiseite stellen.

Schritt 3

Vier Gläser vorbereiten und abwechselnd die Kürbis- und Schokoladencreme einschichten. Das Schichtdessert für mindestens 2–3 Stunden (am Besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit mit die Schichten gut stabil sind und sich die Aromen verbinden.

Schritt 4

1 Fl Schokosauce, 1 Portion Zuckerstreusel (oder Schokodrops), 1 Portion Schokolinsen (oder Nüsse)

Vor dem Servieren mit Schokosauce beträufeln und mit bunten Streuseln, Schokolinsen oder gehackten Nüssen dekorieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle der selbstgemachten Schokoladeschicht, kann natürlich auch fertiger Schokopudding verwendet werden.
Für eine vegane Variante einfach die Milch durch Pflanzenmilch und den Frischkäse durch eine vegane Sojacreme ersetzen.
Dieses Dessert lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten und eignet sich auch für ein Halloween-Buffet.