schneller Gemüsereis

Name: schneller Gemüsereis
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Frühlingszwiebeln; 4 TL Magarine; 30 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 200 ml Suppe; 4 Stk Tomaten; 320 ml Tomatensaft; 1 Stk Zucchini

von Petra-J, aktualisiert am 15.01.2025

4,5 (656 Stimmen)

Der Gemüsereis ist ideal für Tage, an denen es schnell, aber dennoch gesund sein soll. Der Geschmack kommt bei diesem Rezept auf keinen Fall zu kurz.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini
4	Stk	Tomaten
4	Stk	Frühlingszwiebeln
4	TL	Magarine
200	ml	Suppe
320	ml	Tomatensaft
200	g	Reis
30	g	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das frische Gemüse und die Frühlingszwiebeln kleinschneiden. In einem kleineren Topf etwas Magerine erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Anschließend mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.