Scharfes Kürbisgemüse
von hexy235, aktualisiert am 05.10.2025
Das scharfe Kürbisgemüse ist ein pikantes Beilagen - Rezept ist der Herbstzeit. Es passt auch sehr gut zu Wildgerichten.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | geputzt gewogener Hokkaido |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Stk | roter Spitzpaprika |
| 1 | TL | scharfes Paprikapulver |
| 125 | ml | klare Suppe |
| 2 | TL | Tomatenmark |
| 1 | Spr | Essig |
| 1 | EL | Frischkäse mit Paprika |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Kürbis schälen. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin hellgelb rösten, Kürbiswürfel, Paprikawürfel und Knoblauch zufügen, mit Salz, Chili und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, einen Spritzer Essig hinzufügen und mit Suppe aufgießen, weich dünsten. Frischkäse einrühren und abschmecken, nicht mehr kochen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
280
Fett
16 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
26 g
Autor
User
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Kommentare
Bianca-Maria
Habe das Kürbisgemüse gerade für heute Abend vorbereitet und natürlich eine kleine Kostprobe genascht. Sehr fein, schnell gemacht und keine ausgefallenen Zutaten. Wird sehr gern wieder gemacht.
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snakeeleven
Dieses scharfe Kürbisgemüse ist für mich keine Beilage ,ich serviere es mit frischen selbstgebackenen Brot als Hauptgericht.
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