Sauerkraut

von Goldioma, aktualisiert am 30.05.2026
4,2 (22 Stimmen)

Ein Sauerkraut passt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein sehr beliebtes Rezept aus der österreichischen Küche.

Sauerkraut
© Goldioma

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
1 Stk Apfel
1 EL Schmalz
1 TL Kümmel (gerieben)
5 Stk Wacholderbeeren
125 ml Gemüsesuppe
2 Stk Lorbeerblätter
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Billig & Preiswert Dünsten Österreich Sauerkraut Hausmannskost

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Den Apfel schälen und fein reiben. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Dann das Schmalz in einem Topf erhitzen und darin den Zwiebel hell anrösten. Den Apfel dazugeben und leicht mitbraten.

Schritt 3

Noch das Sauerkraut untermischen und Suppe, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter einrühren. Das Kraut nun ca. 25 min. weich dünsten.

Tipps zum Rezept

  • Je nach Geschmack - passen noch Speckwürfel in das Kraut.

Nährwert pro Portion

kcal
87
Fett
4 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
7 g

Autor

Goldioma
Goldioma
User

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