Sauerkraut mit Speck

Name: Sauerkraut mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Kümmel; 4 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 100 g Speck (Würfel); 0.125 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 30.12.2025

4,7 (261 Stimmen)

Sauerkraut mit Speck wird immer gerne zu Schweinebraten oder Bratwürsten serviert. Hier unser deftiges Beilagen - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Sauerkraut
100	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Öl
1	EL	Kümmel
0.125	l	Suppe
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Dünsten Österreich Sauerkraut Hausmannskost Anfänger Rezepte Speck

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Sauerkraut mit Speck zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Speck darin anbraten. Anschließend das Sauerkraut einrühren und kurz mitbraten.