Sago Suppe

Name: Sago Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 250 ml Kokosmilch; 250 g Mangofruchtfleisch; 60 g Tapioka-Sago; 1 EL Zucker

von Doris-S, aktualisiert am 05.06.2024

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Das Rezept für die Sago Suppe ist eine beliebte Süßspeise in den südostasischen Ländern. Sie schmeckt erfrischend und kann mit verschiedenen Obstsorten zubereitet werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	ml	Kokosmilch
1	EL	Zucker
250	g	Mangofruchtfleisch
60	g	Tapioka-Sago

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 ml Kokosmilch, 1 EL Zucker, 250 g Mangofruchtfleisch

Die Kokosmilch mit dem Zucker verrühren und kalt stellen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln.

Schritt 2

60 g Tapioka-Sago

1,5 Liter Wasser zum kochen bringen und die Tapioka-Perlen hineingeben. Ca. 10 Minuten unter ständigem rühren kochen, bis sie halb transparent sind bzw. ein kleiner weißer Kern sichtbar ist. Den Herd abschalten und das Tapioka-Sago im zugedeckten Topf 2-3 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Die Perlen abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Tapioka-Perlen in zwei Schüsseln aufteilen, die Kokosmilch darüber gießen und mit den Früchten garnieren.