Safran-Reis mit Brokkoli

Name: Safran-Reis mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Brokkoli; 0.5 TL Kardamon gemahlen; 1 EL Öl; 150 g Reis; 1 Pk Safranfäden; 0.5 TL Salz; 360 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 26.07.2026

4,2 (17 Stimmen)

Safran-Reis mit Brokkoli passt als Beilage zu asiatischen Fleischgerichten. Versuchen sie dieses geschmackvolle Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Reis
360	ml	Wasser
1	EL	Öl
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Kardamon gemahlen
1	Pk	Safranfäden
250	g	Brokkoli

PortionPortionen

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Beilage Dampfgaren Einfach Österreich Reis Brokkoli Safran

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Öl erhitzen, Reis dazu geben und glasig werden lassen. Mit Wasser aufgießen, Salz, Kardamom und Safranfäden hinein geben und den Reis fertig dünsten.

Schritt 2

Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in einem Topf mit Dämpfeinsatz bissfest kochen. Brokkoli zum Reis geben, leicht durchmischen und auf 2 Teller anrichten.