Rumkugeln

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (3.171 Stimmen)

Rumkugeln gehören schon zu den Fixstartern unter dem Weihnachtsgebäck. Aber nicht nur zu Weihnachten kann man sich dieses Rezept schmecken lassen.

Rumkugeln
© Gutekueche.at

Zutaten für 30 PortionPortionen

50 g Kakaopulver
100 g Schokolade (bitter)
4 EL Rum nach Verträglichkeit
40 g Butter
2 EL Schlagobers
2 EL Staubzucker

Zutaten zum Wälzen

150 g Haselnüsse (fein gerieben und geröstet)
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die geriebene Schokolade zerkleinern und im heißem Wasserbad zergehen lassen.

Schritt 2

Dann die Butter, Schlagobers, Staubzucker, Rum (nach belieben) und Kakao nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren und die Masse langsam erkalten lassen.

Schritt 3

Aus der abgekühlten, festen Schokoladen-Masse Kugeln formen (das geht am besten mit nassen Händen) und in den gerösteten, überkühlten Nüssen wälzen.

Schritt 4

Anstelle der Nüsse können die Kugeln natürlich auch in Kristallzucker, Hagelzucker, gehackte Mandeln, oder wie auf dem Bild mit Schokostreusel oder in bunte Zuckerstreusel gewälzt werden.

Schritt 5

Die Rumkugeln gibt man danach in weiße oder bunte Papiertütchen. Kühl (in den Kühlschrank) stellen, bis die Kugeln komplett fest geworden sind.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

  • Man kann anstelle von normalen Rum auch Kirschrum verwenden
  • Anstelle der Nüsse können die Rumkugeln auch in bunten Streuseln oder gehackten Mandeln gewälzt werden.
  • Rumkugeln können auch eingefroren werden, falls zu viele übrig geblieben sind.
  • Sie halten sich im Kühlschrank ca. 1 bis 2 Wochen.

Nährwert pro Portion

kcal
77
Fett
6 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
4 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Das Rezept für die Rumkugeln kann man als Basis nehmen und alle Arten von „Schnapskugerl“ machen. Mit Whisky, Grappa, Williams, Himbeer u.s.w. – ich darf sie aber erst unmittelbar vor den Feiertagen machen, sonst sind sie weg.
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Jasmin4you
Jasmin4you
Werde ich auf jeden Fall zu Weihnachten machen. Mal sehn ob ich das auch hin bekomme? Habe ja schon die anderen Kommentare gelesen. Worauf man achten muss. Vielen Dank dafür.
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Jasmin4you
Jasmin4you
Ich bin auf der Suche nach solchen Rezepten. diese kenne ich nur aus dem Supermarkt. aber möchte demnächst Naschereien selber machen. Von daher ein super Rezept.
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Jasmin4you
Jasmin4you
Da könnte ich mich rein setzen. Diese muss ich in dieser kommenden Weihnachtszeit machen. Da freue ich mich schon sehr darauf.
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Katerchen
Katerchen
Das möchte ich mir lieber nicht vorstellen, wie man sich in die Rumkugerl „reinsetzt“. Es wäre schade um die Zutaten. 😈
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Katerchen
Katerchen
Die Zutatenbeschreibung „Rum nach Verträglichkeit“ bringt mich zum Schmunzeln. Da werde ich mal die „Verträglichkeit“ austesten müssen.
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xblue
Rumkugeln immer wieder ein Highlight in der Weihnachtszeit. Es ist bei uns üblich wirklich guten Rum zu nehmen. Nämlich St*o*
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Pesu07
Ich habe bisher noch nie Rumkugeln gemacht, da ich sie nicht unbedingt mag. Doch dieses Jahr habe ich dieses Rezept probiert. Mmh, ja diese Rumkugeln sind wirklich gut geworden.
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Limone
Limone
Bei Rumkugeln verwende ich kein Fett. Butter verwende ich nie, das sind tierische Fette und nicht gesund. Ich mache die Rumkugeln auch ohne Schlagobers.
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Heinrich45
Heinrich45
Hier auf gar keinen Fall beim Rum sparen. Weder bei der Menge noch bei der Qualität. Ein fruchtiger Kirschrum ist perfekt für dieses Rezept
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martha
martha
Mit Kirschrum habe ich die Rumkugeln eigentlich noch nie gemacht. Danke für diese wunderbare Anregung,
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martha
martha
Mit Kirschrum und dunkler Schokolade, also die Sorte zartbitter, mache ich sie nun auch immer, weil dieser ein wunderbares Aroma abgibt. Habe auch schon eine Rumweichsel in die Mitte der Kugel gegeben.
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Katerchen
Katerchen
Ein guter Tipp mit den Rumweichseln. Solche Rumkugeln werde ich auch separat herstellen, eine geniale Idee.
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MaryLou
Ich habe es heuer auch mit Kirschrum versucht und ich gebe euch Recht. Diese Sorte "Rum-Kugeln" habe ich gleich zusätzlich gemacht.
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Dakahr
Sehr lecker, jedoch habe ich heuer statt der Butter Kokosfett verwendet. Sind mit diesem auch sehr gut, jedoch werden Sie bei etwas wärmeren Zimmertemperaturen so auch leicht schmelzender.
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snakeeleven
snakeeleven
Die Rumkugeln müssen bei uns zuhause immer zu Weihnachten gemacht werden.Die Rumkugeln zu Weihnachten sind für mich dasselbe wie die Eier zu Ostern
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snakeeleven
snakeeleven
Die Rumkugeln gehören zu meinen Lieblings keksen. Leider ist die Haltbarkeit bei uns sehr kurz da sie bei uns zuhause von allen geliebt werden.
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hannevg
ein einfaches und köstliches Weihnachtsteller Rezept und gleich mit "Warn Hinweis" zur Verwendung von Rum nach Verträglichkeit ;-)
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Feinschmeckerin
Werde ich heuer auf jeden Fall wir zu Weihnachten machen. Schauen immer sehr schön in einem Keksteller aus.
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stevel
Alles zu seiner Zeit! Rumkugeln zu Weihnachten, dann kann man sich drauf freuen. Gutes, einfaches Rezept. Es ist wichtig wirklich guten Rum zu nehmen, funktioniert auch mit einer Rum Amaretto Mischung oder auch für Feinschmecker mit Orangenliquör.
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Tvoge
Obwohl ich rumkugeln liebe, ist der Teig, obwohl sehr lange kühl gestellt, nicht so fest geworden. Sodass man leider keine Kugeln rollen kann.
Dafür wird der Teig dann so gegessen.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Das ist eine gute Idee Sunny51. Da sind die Reste oder Bruchstücke von den Keksen auch gleich gut verwendet.
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leprechaun
Habe bei der Suche nach einem Punschberg-Rezept eine Rumkugel-Masse entdeckt :
ein kleiner Marmorkuchen/Schokokuchen wird mit wenig Rum/Cognac und starkem kaltem Espresso vermengt. Daraus die Punschbergmasse machen oder eben Rumkugeln....
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Vroni
Fällt für mich unter Weihnachtsbäckerei. Aufgrund des Schlagobers im Teig, nicht sehr lange haltbar.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Rumkugeln mache ich aber nur zu Weihnachten. Das gehört bei uns zur Weihnachtsbäckerei. Sehen sehr schön aus.
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ew-ald
Gehen ruck zuck und werden oft zwischendurch gemacht,, weil sie alle sehr gerne mögen und schmecken.
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hubanaz188
rumkugeln sind wirklich zum rumkugeln, am besten schmecken sie aber mit gehackten
mandeln oder nüssen.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich habe eine ganz anderes Rezept für Rumkugeln. Das hier hört sich aber auch sehr lecker und einfach zu machen an.
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hexy235
hexy235
Ein wunderbares Rezept, diese Kugeln gehören auf jeden Keksteller, sie sind der Renner zu den Weihnachtsfeiertagen
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Backfee55
Ich weiß nicht welchen Fehler ich gemacht habe, der Teig war zu dünn und zu schokoladig. Ich habe 80% Schokolade genommen. Ich habe die Nüsse in den Teig gegeben, und noch einen guten Schuss Rum
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Nina-sunshine
Habe das selbe Problem, aber die Nüsse nicht rein getan :( kann man das irgendwie noch aufstrecken?
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
zu dünn? zerlassene Schokolade zufügen.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
hallo, die Nüsse sollte man nicht in den Teig geben sondern nur zum Wälzen verwenden. Steht aber eigetlich im Zubereitungstext. Einfach nochmals probieren - gutes Gelingen.
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spicy-orange
spicy-orange
Rumkugeln sind einer meiner Favoriten bei der Weihnachtsbäckerei. Sie sind leicht und schnell gemacht und schmecken klasse!
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Jetzt könnte man schon mit der Weihnachtsbäckerei anfangen. Die Kinder fragen auch schon wann es wieder Kekse gibt.
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Wibi79
Ich liebe Rumkugeln die gehören zu den ganzen Keksen einfach dazu! Aber auch während des Jahres werden sie immer wieder gern gegessen! ;-)
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Rumkugeln gehört für mich zu Weihnachten und werde ich unterm Jahr nicht machen. So bleiben sie etwas besonderes.
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Haselnussgitti
tolles Rezept, schmecken nicht nur zu Weihnachten!
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Claudia03
Rumkugeln einer meiner lieblingskekse - sind relativ schnell gemacht und schmecken einfach lecker - danke für das super rezept
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MaRotter
Also ich bin ja ein Dummie was Backen betrifft. Aber dieses Rezept mit den Rumkugeln hat super geklappt und war das Highlight in der Weihnachtszeit. Leider auch auf unseren Hüften. Aber zum abnehmen hab ich ja jetzt zeit bis Mai! Nächstes Jahr wieder. Danke für das tolle Rezept!!
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