Rucola-Shrimps-Suppe

Name: Rucola-Shrimps-Suppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 250 g Garnelen (küchenfertig); 1 Stk Knoblauchzehe; 40 ml Olivenöl (nativ); 200 g Rucola; 200 ml Schlagobers; 20 g Speisestärke; 1 EL Vegeta Gewürzmischung; 1 Prise Vegeta Maestro Bunter Pfeffer; 700 ml Wasser; 100 ml Weißwein (trocken)

von Vegeta, aktualisiert am 25.02.2026

4,0 (21 Stimmen)

Eine cremige Rucola-Shrimps-Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Ein Rezept zum Genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Rucola
40	ml	Olivenöl (nativ)
250	g	Garnelen (küchenfertig)
1	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Butter
20	g	Speisestärke
100	ml	Weißwein (trocken)
700	ml	Wasser
1	EL	Vegeta Gewürzmischung
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Vegeta Maestro Bunter Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vegeta Garnelen - Shrimps Suppen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Rucola, 40 ml Olivenöl (nativ)

Den Rucola gründlich waschen und trocknen. In kleinen Portionen in Olivenöl kurz anbraten und auf saugfähigem Papier beiseitelegen.

Schritt 2

250 g Garnelen (küchenfertig), 1 Stk Knoblauchzehe, 20 g Butter, 20 g Speisestärke, 100 ml Weißwein (trocken), 700 ml Wasser, 1 EL Vegeta Gewürzmischung

Garnelen und gehackten Knoblauch in Butter kurz anbraten, mit Speisestärke bestreuen und gut vermischen. Mit Wein ablöschen, anschließend das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Vegeta Gewürzmischung einrühren. Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

200 ml Schlagobers, 1 Prise Vegeta Maestro Bunter Pfeffer

Den abgetropften Rucola in feine Streifen schneiden und zur Suppe geben. Kurz aufkochen lassen, dann den Schlagobers unterrühren und mit buntem Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Garnelen können vor der Zubereitung bis zu 20 Minuten in Zitronensaft mariniert werden. Längeres Marinieren sollte vermieden werden, da die Zitrone den Eigengeschmack überdeckt.
Den vorbereiteten Rucola kurz vor dem Servieren in die Suppe geben und vorsichtig verrühren, um die frische Schärfe und den intensiven Geschmack des Rucolas zu bewahren.

Nährwert pro Portion

kcal

413

Fett

33 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

11 g

Autor

Vegeta

Marke

Kommentare

Katerchen am 16.10.2025 um 12:37 Uhr

Ein ungewöhnliches Rezept, eine Suppe mit Rucola zu kochen. Statt dem Vegeta kann auch normales Brühpulver für Gemüsesuppe genommen werden. Ist im Prinzip das Gleiche.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 20.10.2025 um 07:27 Uhr

Ja mit Rucola ist die Suppe etwas ungewöhnlich, aber der nussige Geschmack macht die Suppe frisch. Die Gewürzmischung kannst du ersetzen, nur den Salzgehalt ggf. anpassen.