Rote Bohnen- Zimt Curry
Ein Rote Bohnen- Zimt Curry Rezept mit angenehmer Schärfe bezaubert nicht nur durch seine Einfachheit.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | EL | Butter (vegan) |
| 4 | EL | Joghurt (vegan) |
| 4 | EL | Tomatenmark |
| 250 | g | Rote Bohnen |
| 2 | Stk | Getrocknete Chili |
| 1 | TL | Graham Masala |
| 2 | TL | Cumin |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 2 | cm | Ingwer |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Bl | Lorbeer |
| 2 | Stg | Zimt |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | Bund | Koriander (frisch) |
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Ingwer in kleine Würfel schneiden. Nun die vegane Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke mit dem Zimt, dem Lorbeerblatt, dem Ingwer und dem Graham Masala Gewürz für 4 Minuten darin anbraten. Dann den Cumin, das Kurkuma, den Koriander, und die Chilies dazu geben.
Schritt 2
Die roten Bohnen aus der Dose nehmen, in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Die Bohnen, das Tomatenmark in die Pfanne geben und mit etwas Wasser übergießen, damit eine Soße entsteht. Das Curry unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Vor dem Servieren den frischen Koriander waschen, grob klein schneiden und mit einem Esslöffel Joghurt das Curry garnieren.
Nährwert pro Portion
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