Raffaelloschnitten
von sssumsi, aktualisiert am 12.08.2025
Immer gerne serviert werden Raffaelloschnitten. Hier das beliebte Rezept für große und kleine Naschkatzen zum Nachbacken.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier (groß) |
| 250 | g | Zucker |
| 100 | ml | Öl |
| 100 | ml | Wasser |
| 225 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 | Pk | Weinsteinbackpulver |
Zutaten für die Creme
| 300 | g | Schokolade (weiß) |
| 250 | g | Mascapone |
| 500 | ml | Schlagobers |
| 50 | g | Kokosflocken |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, langsam das Öl dazugeben, dann das Wasser. Backpulver mit Mehl versieben und unter die schaumige Masse heben.
Schritt 2
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.
Schritt 3
Inzwischen für die Creme die Schokolade schmelzen, mit dem Mascapone gut verrühren und den geschlagenen Schlagobers unterheben. Auf den Teigboden streichen und mit den Kokosflocken bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Einige Stunden, am besten über Nacht kühlstellen.
Nährwert pro Portion
kcal
317
Fett
24 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Schmeckt am besten gut gekühlt und ich habe in den Teig auch schon mal geschmolzene Schokolade gegeben. Schmeckt auch wunderbar.
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sssumsi
Man kann Schokolade in den Teig geben, aber es ist zusätzliche Süße und nicht notwendig. Außerdem geht der typische Raffaellogeschmack dadurch verloren.
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MaryLou
Das wird dieses Wochenende mein Kuchen, da kann ja gar nichts mehr schiefgehen. Ich werde eventuell ein paar Schokoladeraspeln drüber streuen.
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